凱氏定氮儀|定氮儀|消化爐

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凱式(氏)定氮儀

作者:祎鴻儀器 點擊率: 發布時間:2017-11-01 13:40:00
   大家都把凱氏定氮儀俗稱定氮儀,但是在各種搜索打字的時候,也會看到凱式定氮儀,其實都是一樣的。就是一種測蛋白含量的分析儀器。那么到底是凱氏定氮儀還是凱式定氮儀呢?我們從源頭說起。

  我們從凱氏定氮法說起,因為凱氏定氮儀是因為有了凱氏定氮的方法,才被引申出來的一種分析儀器。先認識一位著名的丹麥化學家凱耶達爾(英語:Johan Kjeldahl),(Kjeldahl method,全稱凱耶達爾定氮法,簡稱凱氮法)是分析化學中一種常用的確定有機化合物中氮含量的檢測方法。這種方法是由凱耶達爾(英語:Johan Kjeldahl)在1883年發明的。被翻譯到中文的時候,你懂的(博大精深)所以會有凱氏(式)定氮儀。

  通過凱氏定氮法測得的含氮量一般被稱作總凱氮量(英語:Total Kjeldahl Nitrogen)。總凱氮量有時并不能真正地反映樣本中的蛋白質含量,因為所測定的部分含氮量可能不是由蛋白質轉化來的。

凱氏定氮儀

  利用化學方程式來分解理解一下:

  蛋白質 + H2SO4 → (NH4)2SO4(aq) + CO2(g) + SO2(g) + H2O(g)

  銨鹽的分解: (NH4)2SO4(aq) + 2NaOH → Na2SO4(aq) + 2H2O(l) + 2NH3(g)

  氨的固定: B(OH)3 + H2O + NH3 → NH4+ + B(OH)4–

  反滴定: B(OH)3 + H2O + Na2CO3 → NaHCO3(aq) + NaB(OH)4(aq) + CO2(g) + H2O

  隨著應用的提升,不斷的總結應用,凱氏定氮法已經越來越智能化、自動化,包括一些催化劑(如氧化汞或硫酸銅)也被采用,目的是提高反應效率。

  凱氏定氮儀的應用是非常廣泛的,品、飲料、醫藥、農林漁業、礦山、化工等生產企業,以及高等院校、科研院所、環境監測、土肥站、農機站、質量監督檢驗等科研檢測單位對食品、乳制品、天然橡膠、乳膠、種子、土壤、植株、飼料、礦石、污泥及化學沉淀物等樣品中對蛋白質含量的智能化測定。
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